Aus Plantation wird Planteray

RumX: Eine so bekannte Marke wie Plantation zu ändern, ist ein gewagtes Unterfangen. Wie wurde der Name 'Planteray' gewählt?

Alexandre: Die Wahl von 'Planteray' war ein durchdachter Prozess, mit dem Ziel, die Essenz unserer Marke zu bewahren und zugleich negative Konnotationen abzulegen. Der neue Name steht für die symbiotische Beziehung zwischen Pflanze und Sonne, Schlüsselelemente der Rumherstellung. Er spiegelt unser Ethos aus Authentizität, Respekt und Gemeinschaft wider. Die Enthüllung von 'Planteray' auf Barbados, inmitten unseres Teams, war zutiefst bewegend und bekräftigte unser gemeinsames Bekenntnis zu einer respektvollen und freudigen Zukunft in der Rumherstellung.

RumX: Die ersten Reaktionen aus der Rum-Szene waren gemischt. Wie ist deine persönliche Sicht auf das Rebranding bisher?

Alexandre: Nun, danke für die Frage, und ich mag ihre Direktheit. Ich habe so viel Respekt vor der Rum-Szene und vor den Menschen, die meine Leidenschaft für außergewöhnliche Rums teilen. Rum ist so eine schöne Welt, und wie du weißt, ist Planteray nicht wirklich eine Marke. Es ist eher ein Universum, das wir teilen. Es geht nicht um mich. Es geht um all die Rum-Liebhaber, und ich teile unglaublich gern alles, was ich lerne und was ich kann, mit meinem Team natürlich. Ich hoffe auf die Rum-Szene, auf die Menschen, die zu uns gehalten haben, mein Team und ich, und uns so viel Liebe und Wertschätzung entgegengebracht haben. Ich habe das Gefühl, für Menschen zu arbeiten, die schöne Dinge zum Trinken lieben, und ich hoffe, sie verstehen, warum wir Entscheidungen getroffen haben, die im Sinne unserer Werte so wichtig waren.

RumX: Derzeit gibt es eine neue Welle unabhängiger Abfüller und neuer Brennereien, die in den Markt drängen, mit einer hohen Dichte an Neuerscheinungen. Ist das Rebranding auch eine Antwort auf diese Marktentwicklung? Betrifft dich dieser stärkere Wettbewerb, und beeinflusst er, wie du deine Rum-Reihe zusammenstellst?

Alexandre: Ich sehe das Aufkommen neuer unabhängiger Abfüller und Brennereien positiv, denn es bereichert die Rum-Landschaft und entspricht meinen Ambitionen, als ich Plantation 1999 ins Leben rief. Unser Ziel war es, das Ansehen des Rums mit hochwertigen, unverwechselbaren Produkten zu heben, und es ist erfreulich, dass andere diese Vision teilen. Dieses aufblühende Umfeld beeinflusst weder unser Rebranding noch unsere Produktentwicklung direkt; unsere Kreationen entstehen aus Leidenschaft, nicht aus Markttrends. Wir machen Rums, an die wir glauben, wie Künstler, die ihrer Kunst gewidmet sind. So ermutigend die Marktexpansion auch ist, unser Fokus bleibt unbeirrt auf außergewöhnlichen, transparent hergestellten Rums. Der Wettbewerb bestätigt unser Bekenntnis zur Qualität und die wachsende Wertschätzung für feinen Rum. Letztlich definieren unsere Verbindung zur Community und unsere Treue zu den Werten Transparenz und Exzellenz unseren Weg, unabhängig von der Marktdynamik, aber der breiteren Rum-Bewegung zugewandt.

RumX: Mit diesen Werten im Hinterkopf, was hältst du von den jüngsten Preistrends beim Rum und vom Marktausblick, einschließlich der Aspekte tropische gegenüber kontinentaler Reifung?

Alexandre: Mir geht es mehr darum, einzigartige, bedeutungsvolle Produkte zu schaffen, als Markttrends vorherzusagen. Unsere Preisstrategie dreht sich darum, Kosten zu decken und unsere Fähigkeit zu erhalten, außergewöhnliche Rums zu machen, statt auf Marktschwankungen zu reagieren. Mir sind die Dynamiken des Sekundärmarkts bewusst, aber unsere größte Freude kommt daher, dass Menschen unsere Rums genießen und teilen, nicht von ihrem Wiederverkaufswert. Wir setzen darauf, Rums zu produzieren, die echten Wert und bereichernde Erlebnisse bieten, ungeachtet ihres Marktpreises.

Was tropische gegenüber kontinentaler Reifung angeht, sehe ich Rum als vielfältige und reiche Kategorie, ähnlich der Welt der großen Weine, in der Vielfalt und Erbe eine entscheidende Rolle spielen. Rum sollte für seine Vielfalt gefeiert und nicht in strenge Kategorien gepresst werden. Unser Ansatz umfasst sowohl tropische als auch kontinentale Reifung, ehrt die Geschichte des Rums und nutzt die jeweiligen Vorzüge beider Methoden. Die tropische Reifung bietet aufgrund des Klimas eine intensive Reifung, während die kontinentale durch Temperaturschwankungen eine nuancierte Entwicklung ermöglicht. Bei Planteray respektieren und nutzen wir beide Traditionen und bieten Rums, die das Beste aus beiden Welten vereinen und Liebhaber einladen, diese Vielfalt zu entdecken und zu schätzen.

RumX: Wie geht Planteray auf die weltweiten Vorlieben beim Rum ein, und welche Rolle spielt dein Wissen über die Rum-Geschichte von Barbados in deinem Produktionsprozess?

Alexandre: Nun, wie du aus dem zuvor Gesagten ableiten kannst, brennen wir dafür, Rums zu schaffen, die aus unserer Sicht schlicht außergewöhnlich sind, besonders bei unserer Arbeit mit Barbados. Wir studieren Barbados sehr genau. In der West Indies Rum Distillery, in der wir stark eingebunden sind, lagert ein wahrer Schatz von über 130 Jahren Dokumenten, die das Handwerk der barbadischen Rumproduktion festhalten. Wir haben Zugang zu Destillationsaufzeichnungen, die die genauen Geschwindigkeiten und Temperaturen verraten, und wir besitzen noch die Baupläne jedes Pot Stills und jeder Kolonne, die wir seit 1893 genutzt haben. Wir haben sogar Aufzeichnungen, in denen Blending- und Fermentationsmethoden akribisch notiert sind.

All das bildet das Kern-Ethos unseres Ansatzes und festigt den Stolz des Teams der West Indies Rum Distillery, als Rückgrat des barbadischen Rums gesehen zu werden, ein Gefühl, das auch uns mit Stolz erfüllt. Es ist für uns entscheidend, mit einem in der Produktion verwurzelten Fundament zu beginnen, mit dem Ziel, Rums zu schaffen, die starke Emotionen wecken, was wir für zentral halten. Wir sind ein Team voller Kreativität und bieten eine breite Palette an Rums.

Es scheint, dass die Liebhaber in den verschiedenen Märkten zu ihren bevorzugten Tropfen aus unserer Reihe greifen, was wir sehr respektieren. Wir schreiben keinen Geschmack vor; wir liefern vielmehr die 'Instrumente' und lassen jeden 'seine eigene Musik spielen', sozusagen. Es ist eine Philosophie, die all unser Tun durchzieht und Rum-Liebhaber einlädt, ihre Favoriten in unserem Repertoire zu erkunden und zu entdecken.

RumX: Ganz allgemein, kannst du uns einen Einblick in die neuen Planteray-Rums geben, die wir 2024 erwarten dürfen?

Alexandre: Nun, 2024 wird ein super spannendes Jahr. Wie du wahrscheinlich weißt, bringen wir den Planteray Cut and Dry heraus. In den letzten drei Jahren hatten wir nur genug Kokosnüsse für den Markt auf Barbados, und jetzt haben wir endlich genug für einen sanften Marktstart in Europa und ein wenig in den USA. Denk dran, für eine Ein-Liter-Flasche braucht es eine ganze Kokosnuss, also können wir nicht schneller sein, als Kokosnüsse wachsen. Aber zum Glück arbeiten wir inzwischen mit neun Farmen auf Barbados. Wir bauen immer mehr an und unterstützen die Bauern. Und jetzt werden wir genug Kokosnüsse haben und bringen ihn heraus. Das ist eine große Neuigkeit für uns 2024. Es hat mich vier Jahre Forschung und 97 Rezepte gekostet, bis es passte, aber am Ende haben wir es geschafft, und das Produkt ist nun erhältlich.

Und jetzt haben wir auch ein unglaubliches Projekt, den Navy Rum, einen Navy Rum, der auf drei Jahren Forschung mit unserem guten Freund Matt Pietrek beruht. Wir wollten wissen, was ein echter Navy Rum ist. Also wurde in den Archiven der Navy geforscht, und wir fanden das so faszinierend, dass wir beschlossen, ein Buch darüber zu schreiben.

Das Buch und der Rum erscheinen rund um das, was wir für die Kardinalpunkte eines Navy Rums halten. Und wir haben ihn so geliebt, dass wir tatsächlich einen Rum mit diesen großen offenen Bottichen hergestellt haben. Er wird Ende 2024, Anfang 2025 in Europa erhältlich sein.

Ein weiteres unglaubliches und spannendes Projekt, an dem wir arbeiten: Wir bringen 2024 den ältesten Plantation- und Planteray-Rum heraus, den wir je gemacht haben, einen 40-jährigen jamaikanischen Rum aus Clarendon. Es ist ein MMW. Wir sind also sehr, sehr gespannt auf diese Abfüllungen.

Und dann all die spannenden Dinge, die ich auf jeder Messe in den Taschen habe, wenn du mich persönlich besuchst. Wenn du zu meinen Seminaren kommen möchtest, bringe ich sehr einzigartige Dinge mit, und davon erzähle ich später mehr.

Aber ich kann dir als kleinen Vorgeschmack verraten, dass wir eine ganz besondere Kollektion super intensiver Rums haben. Wir machen sie endlich verfügbar, zumindest zur Verkostung und vielleicht zum Launch. Wenn ihr uns dazu ermutigt, tun wir es. Wir nennen sie die Hogo Monsters. Das ist unser interner Name für die Super-High-Ester-Rums, die für mich als Produzent wunderbare Blending-Elemente sind. Und das ist etwas, das wir 2024 verfügbar machen wollen, wenn ihr Lust darauf habt.

RumX: Die andere große Neuigkeit für uns Rum-Liebhaber war, dass du den legendären Rockley-Brennblase wieder zum Leben erweckt hast. Wo stehst du im Prozess, und wann können wir die ersten Abfüllungen erwarten?

Alexandre: Ich freue mich wirklich, über die Rockley-Brennblase zu sprechen, und es freut mich, auch deine Begeisterung zu sehen. Es ist bemerkenswert: Es ist die älteste Rum-Brennblase der Welt, die stillgelegt war, und nun ist sie wieder in Betrieb und produziert erneut Rum. Vieles davon wurde von meinem Kreis hilfsbereiter Freunde inspiriert. Unter ihnen spielte der Leiter von John Dore eine zentrale Rolle. Als er die Brennblase untersuchte, die nur ein dekoratives Stück auf einem Parkplatz war, erkannte er ihr Potenzial, wieder Rum zu erzeugen. Er wies darauf hin, dass sie 1780 von Hand gefertigt, gehämmert und in Sand geformt worden war. Jetzt haben wir sie wieder zum Leben erweckt, und bald wirst du ihre außergewöhnliche Produktion kosten können. Wir haben ihre Einweihung sogar gemeinsam mit der Premierministerin von Barbados gefeiert.

Diese Brennblase gehört nun zur Linie der Marke Stade's: Stade, ein wahrer Pionier, gründete die Brennerei 1893. Er erwarb die Brennblase von einer älteren Farm, auch wenn die ganze Vorgeschichte ein wenig im Dunkeln bleibt. Künftig wirst du den Einfluss dieser Brennblase in der Planteray-Reihe sehen, geprägt von markanten Fermentations- und Blending-Techniken. Komm zu einer meiner Verkostungen, und du erlebst vielleicht ihren einzigartigen Charakter. Ich habe meinen ersten am Rockley destillierten Rum kürzlich erstmals außerhalb von Barbados beim Rum Congress in Miami gezeigt und plane, zu künftigen Veranstaltungen Proben mitzubringen.

Noch ein wenig zur Restaurierung: Ich habe das Glück, Freunde in Cognac zu haben, die sich auf die Wiederbelebung alter Brennblasen verstehen. Einer von ihnen, Gaylor, widmete 2 000 Stunden, nur mit Hammer und Amboss bewaffnet, der Restaurierung der Rockley-Brennblase. Seine Hingabe ist ein Segen. Er reiste nach Barbados, um sie wieder zusammenzubauen, und wir sind alle überglücklich mit dem Ergebnis.

RumX: Wir lieben intensive Rums mit starkem Charakter. Du hast die Rum-Nerds auf Festivals oft mit spannenden Proben überrascht, etwa dem Barbados High Ester Rum (Whisky Live Paris 2024) oder dem Hampden 1989 mit 72 % (Instagram). Kannst du uns mehr darüber erzählen?

Alexandre: Absolut, das ist unbestreitbar. Ich bin dieser Reise verschrieben und unwiderstehlich getrieben, die Wunder des Rums mit jenen zu teilen, die ihn so lieben wie ich. Sei also versichert, ich werde weiterhin Masterclasses veranstalten, um diese Schätze zu enthüllen. Wir besitzen alle Rezepte unserer besonderen Rums, die wir liebevoll Hogo Monsters getauft haben. Beim Rum Congress in Miami habe ich zum Beispiel einen Barbados High Ester Rum präsentiert, der einen Estergehalt von 4 000 erreichte. Wir verkosteten ihn zusammen mit Don Ben, meinem geschätzten Partner und einem höchst talentierten Destillateur, um diesen außergewöhnlichen Rum zu zeigen. Trotz seines hohen Estergehalts bewahrt er die feine Eleganz, die für Barbados-Rums typisch ist, was wirklich bemerkenswert war.

Und in der Tat sind weitere einzigartige Abfüllungen zu erwarten. Wir arbeiten zum Beispiel seit Langem mit Paraguay zusammen, um einen besonderen Rum zu entwickeln, den Cáña Paraguaya. Dieser Rum wird mit einem lokalen Holz namens Incienso hergestellt, das es nur in der Region gibt. Beim Verfahren wird der Saft gekocht, um nicht einen Sirup, sondern den schaumigen Abschaum zu gewinnen. Diese Technik ergibt einen exquisiten Rum, destilliert in kleinen Kolonnen aus 100 % Kupfer, ein echtes Zeugnis von Schönheit und Handwerk, das bald unter dem Label Planteray vorgestellt wird.

Außerdem haben wir die Marke Stade's erfolgreich zurückgeholt, ein Name, der traditionell von den Rum-Händlern auf Barbados geführt wurde und nun stolz von der Brennerei betreut wird. Es ist ein Privileg, dem Erbe von Stade's Tribut zu zollen. Die Marke wird eine prominente Rolle spielen, nicht länger bloß ein Etiketten-Schmuck, sondern ein eigenständiges Qualitätssymbol. Zu ihren kommenden Angeboten zählt 'Jaws', ein Pot-Still-Rum von außergewöhnlichem Kaliber, der als limitierte Abfüllung geplant ist. Das ist nur ein Vorgeschmack auf die spannenden Innovationen, die uns von der West Indies Rum Distillery erwarten.

RumX: Gibt es weitere Neuigkeiten, die du mit der RumX-Community teilen möchtest?

Alexandre: Es gibt einige spannende Neuigkeiten zu teilen! Wie du vielleicht schon weißt, innovieren und kreieren wir bei Planteray ständig eine Vielzahl von Dingen, was bedeutet, dass wir fortlaufend in unsere Leidenschaft reinvestieren. Einer der großen Schritte war die Öffnung der West Indies Rum Distillery für die Öffentlichkeit. Jeder kann nun kommen und unsere Produktion im großen Maßstab erleben, mitten im Herzen von Barbados. Besucher können alles erkunden, von der legendären Rockley-Brennblase bis zu unseren umfangreichen Archiven, und unser Handwerk hautnah spüren. Es geht darum, die authentische Seite unserer Arbeit zu zeigen, nicht nur die romantischen Vorstellungen, die man oft mit der Rumherstellung verbindet.

In Cognac, wo ich lebe, haben wir die Türen der Bonbonnet-Distillerie geöffnet, ein experimenteller Raum, in dem ich meine Traum-Brennerei zum Leben erweckt habe. Dort habe ich eine Sammlung historischer Pot Stills zusammengetragen und wiederhergestellt, einige aus dem 18. und 19. Jahrhundert, um damit einzigartige Rums zu machen. Außerdem haben wir die Fermentation in Holzbottichen an der West Indies Rum Distillery wiederbelebt, eine Technik, die wir vor fünf Jahren wieder eingeführt haben und nun sowohl zum Reifen als auch zum Fermentieren nutzen, was den Charakter des Rums durch Sauerstoffzufuhr bereichert.

Mit Blick auf 2024 bringen wir ein Buch über Navy Rum heraus, ein Projekt, das sich begeisternd entwickelt hat. Es ergänzt unsere laufende Forschung zu alternativen Hölzern jenseits der Eiche, die neue Perspektiven eröffnet, die ich auch in einem eigenen Buch über die Kunst des Blendings behandle, um mein Wissen zu teilen und vielleicht andere zu inspirieren, darunter meinen Sohn.

Und vergessen wir nicht die 'renegade barrel'-Initiative der Maison Ferrand, bei der wir Cognac auf Barbados gereift und ihm einen einzigartigen Charakter verliehen haben. Dieses Produkt, 2014 begonnen und nun bei seiner zehnjährigen Reifung angelangt, verkörpert unseren Innovationsgeist und unser Bekenntnis, außergewöhnliche Spirituosen zu schaffen. Es liegt also viel vor Planteray, und ich freue mich, diese Entwicklungen mit dir zu teilen.

RumX: Wenn du drei Flaschen wählen müsstest, die du für den Rest deines Lebens trinkst, welche wären es?

Alexandre: Das ist die schwierigste Frage. Hätte ich nur drei Flaschen für den Rest meines Lebens, würde ich sterben. Sie wären sehr schnell getrunken, und ich wüsste nicht, welche ich wählen sollte. Ich überspringe diese Frage also auf diese Weise. Ich sage dir: Dann gib mir nicht die Flaschen. Gib mir einen Pot Still. Gib mir Holzfässer und Werkzeuge. Ich bin sehr handwerklich. Setz mich auf eine Insel, auf der man viele Dinge anbauen kann, und ich mache den Saft, ich finde Freunde, und wir bauen eine Gemeinschaft auf. Ich werde trinken, und wir stoßen gemeinsam an. Das ist mir lieber als nur drei Flaschen. Prost.

Ein großes Dankeschön an Alexandre Gabriel, dass er seine Zeit und seine Geschichten mit uns geteilt hat. Man merkt deutlich, dass er es liebt, Rum zu machen, und dass ihm seine Arbeit sehr am Herzen liegt. Mit neuen Drinks und Ideen in Aussicht klingt die Zukunft von Planteray spannend. Wir freuen uns darauf, ihre neuen Rums zu probieren und zu sehen, was sie als Nächstes erschaffen. Schau weiter bei RumX vorbei für die neuesten Nachrichten und spannenden Fakten aus der Welt des Rums. Prost!

Mach mit bei unserem Gewinnspiel!

Nach unserem aufschlussreichen Interview mit Alexandre Gabriel möchten wir dich gern an die exklusive Planteray-Masterclass erinnern, eine Gelegenheit, die sich kein Rum-Enthusiast entgehen lassen sollte. Hier ist deine Chance, tief in die Welt von Planteray einzutauchen, geführt von Alexandre persönlich. Stell dir die Geschichten, das Wissen und die Aromen vor, die du erleben wirst, ganz bequem von zu Hause aus.

Das musst du wissen:

Jetzt anmelden: Bereit, tiefer in die Welt der Planteray-Rums einzutauchen? Stelle sicher, dass du mindestens 1 RX-Punkt in deiner RumX-App gesammelt hast, um für dieses exklusive Event infrage zu kommen. Denk daran: Jeder gesammelte RX-Punkt erhöht deine Gewinnchance, denn jeder Punkt zählt als Los in der Verlosung. Die 40 glücklichen Gewinner werden am 24. März 2024 ausgewählt.

So nimmst du teil: Öffne die neueste Version der RumX-App und tippe auf deine RumX-Treuekarte. Dort findest du einen Bereich 'Lotterie beitreten' mit einem Anmelde-Button, um an der Verlosung teilzunehmen.

Koste außergewöhnliche Rums: Wenn du zu den Gewinnern gehörst, erhältst du ein Set aus 8 bemerkenswerten 2-cl-Proben von Planteray-Rum, jede für ihre herausragende Qualität ausgewählt:

• RX18198 Plantation Fiji 2011 Marsala Finish Single Cask 2023
• RX17789 Plantation El Salvador 2015 Pineau Rouge Finish Single Cask 2023
• RX17889 Plantation Barbados 10 years Arran Finish Single Cask 2023
• RX17849 Plantation Guyana 2011 Big Peat Finish Single Cask 2023
• RX17921 Plantation Belize 2015 Cherry Liqueur Finish Single Cask 2023
• RX13104 Planteray Cut & Dry
• RX17278 Plantation Sealander
• Plus ein exklusiver Nerd-Überraschungsrum (ein Hogo Monster ;) )!

Event-Details:

• Datum und Uhrzeit: Die Masterclass ist für den 4. April 2024 um 19 Uhr angesetzt.
• Gastgeber: Alexandre Gabriel, der Kopf hinter Planteray, leitet die Session und teilt sein Fachwissen und seine Leidenschaft.
• Sprache: Die Masterclass wird auf Englisch abgehalten.
• Teilnahme: Dieses Event steht allen RumX-App-Nutzern im gesetzlichen Mindestalter für Alkoholkonsum in Deutschland und Österreich offen.