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Zucker und Zeste

Spiritueux, cocktails, culture du bar

Zucker und Zeste se consacre au rhum, au whisky, au gin, à la tequila et à la culture du bar qui relie ces spiritueux. Porté par sa newsletter, le blog associe des critiques de spiritueux documentées à des recettes de cocktails et des portraits de distilleries.
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383 rhums notés

Avis de Zucker und Zeste

Zucker und Zeste 9.6/10
Communauté 9.3/10 · 95
Zucker und Zeste 9.5/10
Communauté 9.4/10 · 231
"Superbe caroni avec tous les arômes que l'on attend d'un caroni. Les arômes sales sont très agréablement présents, mais ne supplantent pas les arômes fruités. Une belle douceur accompagne le tout. …"
Zucker und Zeste 9.5/10
Communauté 9.3/10 · 71
"Le meilleur Jamaïcain que nous ayons eu dans notre verre jusqu'à présent. Incroyablement rond et complexe. Superbe bouquet de fruits. Alcool phénoménalement bien intégré"
Zucker und Zeste 9.5/10
Communauté 9.2/10 · 24
"Je l'ai trouvé un peu plus frais que le rhum Artesanal, mais celui-ci était encore un peu plus complexe et plus mûr. Dans les deux cas, il est étonnant de voir à quel point l'alcool peut être intégré …"
Zucker und Zeste 9.4/10
Communauté 9.0/10 · 159
"Un rhum incroyable et, pour moi, l'un des meilleurs rhums qu'il m'ait été donné de goûter. Le prix est élevé, mais ce n'est pas surprenant vu les ingrédients."
Zucker und Zeste 9.4/10
Communauté 9.3/10 · 118
Zucker und Zeste 9.4/10
Communauté 9.2/10 · 72
Zucker und Zeste 9.4/10
Communauté 9.4/10 · 70
"Quand je regarde les éditions précédentes de la série, ce qui me frappe surtout, c’est que le « Chastity » est l’édition avec le moins d’influence du bois. Au début, ça m’a un peu coupé le fil rouge …"
Zucker und Zeste 9.3/10
Communauté 9.1/10 · 67
Zucker und Zeste 9.3/10
Communauté 9.1/10 · 61
"À classer. La durée de vieillissement exceptionnellement longue est également remarquable pour les rhums "Agricole" et confère à Sloth une empreinte de fût d'une complexité supérieure à la moyenne — …"
Zucker und Zeste 9.3/10
Communauté 9.1/10 · 52
"Le Charity hérite d'un grand héritage, puisqu'il succède à la série très remarquée "The Sins". Cela suffit à susciter des attentes élevées. Des attentes que cette mise en bouteille satisfait pourtant …"
Zucker und Zeste 9.2/10
Communauté 9.2/10 · 126
"Ce n’est pas un rhum pour les débutants ! L’intensité, les arômes inhabituels et l’astringence demandent de l’expérience et beaucoup d’attention. Mais c’est justement là que réside son charme. Pour un …"
Zucker und Zeste 9.2/10
Communauté 9.0/10 · 126
"https://zuckerundzeste.de/spirituosen/rum/el-dorado-rare-collection-3-abfuellungen-im-vergleich/"
Zucker und Zeste 9.2/10
Communauté 9.2/10 · 97
"Étonnant que ce rhum existe encore. Un hampdel très noble qui n'a pas perdu son ADN malgré le vieillissement éternel. Ananas classique, boisé modéré et épices très harmonieuses. Très délicieux et à …"
Zucker und Zeste 9.2/10
Communauté 9.0/10 · 93
"Très fruité mais aussi assez boisé. Très belle sensation crémeuse en bouche. Superbe Hampden"
Zucker und Zeste 9.2/10
Communauté 9.1/10 · 79
"Complexe et puissant au nez et en bouche. Le pruneau, les herbes, les épices et les arômes puissants de la barrique se succèdent. L'alcool est merveilleusement bien intégré. Nous avons pris beaucoup …"
Zucker und Zeste 9.2/10
Communauté 9.0/10 · 74
"Au nez, ce Caroni se montre discret. En bouche, en revanche, il est déjà très plaisant. Il est extrêmement doux. Du caramel, du caramel. Si l'on ne savait pas que Luca Gargano n'ajoute jamais de sucre …"
Zucker und Zeste 9.2/10
Communauté 9.0/10 · 72
Zucker und Zeste 9.2/10
Communauté 8.8/10 · 34
"Rhum puissant, mais pas trop brutal, plutôt comme un distillat concentré qui réunit l'essence de la canne à sucre, des épices et du bois. Le degré d'alcool élevé crée une belle texture et aide le …"
Zucker und Zeste 9.1/10
Communauté 9.0/10 · 175
"Un rhum phénoménal à un prix imbattable ! Puissant, complexe et parfaitement mûr. Super dans le MaiTai !"
Zucker und Zeste 9.1/10
Communauté 9.2/10 · 131
"Un Caroni incroyablement bon, qui profite aussi de quelques gouttes d'eau. Il offre alors tout ce qu'un Caroni peut offrir."
Zucker und Zeste 9.1/10
Communauté 9.0/10 · 86
"Le fût a manifestement fait tout son travail, les tons amers sont prononcés, mais pas tout à fait aussi exagérés que dans d'autres KFM. Love it of hate it !"
Zucker und Zeste 9.1/10
Communauté 9.0/10 · 59
"Je retrouve ici l'amertume du sucre brûlé et en même temps un peu de douceur du caramel. Un menthol discret, mais pas aussi prononcé que dans les autres Caroni de la gamme Employeer. Gomme et un peu …"
Zucker und Zeste 9.1/10
Communauté 8.7/10 · 26
"Méga nez et aussi très très bon goût. Mangue, noix de coco, notes grillées et épicées, cuir. La finale est longue avec des tanins adaptés et qui ne me dérangent pas. Les notes amères pourraient …"

Velier Royal Navy

Velier Royal Navy Velier Royal Navy
Plusieurs pays · 17 ans 5 mois · 57,18%

Blend navy dominé par le Caroni sale, profond et complexe

273 €
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Zucker und Zeste 9.0/10
Communauté 8.9/10 · 335
Zucker und Zeste 9.0/10
Communauté 9.1/10 · 108
"Quel rhum de qualité ! Dégusté dans le calendrier RumX. Au nez, je pensais qu'il s'agissait d'un rhum de mélasse et j'ai essayé d'identifier les arômes. Mais en bouche, la discrète floralité et la …"
Zucker und Zeste 9.0/10
Communauté 8.9/10 · 98
Zucker und Zeste 9.0/10
Communauté 9.0/10 · 77
"Dans l'ensemble, c'est un rhum d'une grande complexité. Il est amusant de décrypter les différents composants, ou en tout cas d'essayer. Mais il est aussi un peu fatigant en raison de son arôme …"
Zucker und Zeste 9.0/10
Communauté 8.8/10 · 76
"C'était mon premier rhum de style Skeldon et je dois dire que je suis très enthousiaste à son sujet. Il est complexe, corsé et extrêmement doux, malgré ses 53,2%. Une expérience de dégustation très …"
Zucker und Zeste 9.0/10
Communauté 8.8/10 · 67
"Beau nez fruité. Des prunes fraîches et séchées, du bois et du chocolat. Très complexe. Il me rappelle le TRC Enmore 32. En bouche, l'image est différente. Mentholé, frais et amer. Thé noir, noix …"
Zucker und Zeste 9.0/10
Communauté 8.7/10 · 65
"Un mélange de rhum incroyablement rond et aromatiquement complexe. J'ai beaucoup aimé"
Zucker und Zeste 9.0/10
Communauté 8.5/10 · 60
"En résumé, je dois dire que j'ai été un peu déçu juste après avoir versé le vin, car le Clarendon était pour moi si dominant. Mais si on lui laisse le temps qu'il mérite, cette impression change. Le …"
Zucker und Zeste 9.0/10
Communauté 9.0/10 · 60
Zucker und Zeste 9.0/10
Communauté 8.5/10 · 57
"Extrêmement bon monymusk vieilli sur le continent. Fruité, épicé, légère douceur de miel et très beaux arômes de fût."
Zucker und Zeste 9.0/10
Communauté 9.0/10 · 55
"Euhh, c'est un Caroni passionnant. Au nez, je sens du menthol, de l'épicéa, des huiles essentielles. En bouche, l'arôme est omniprésent. Cela me fait penser à un bonbon contre le rhume. En inspirant, …"
Zucker und Zeste 9.0/10
Communauté 8.9/10 · 42
"Beaucoup d'argent pour un rhum, il faut bien le dire, mais il sera difficile – voire impossible – de mettre la main sur un produit comparable. Quant à la qualité, il n'y a pas à en discuter une …"
Zucker und Zeste 9.0/10
Communauté 9.0/10 · 41
"Encore plus aromatique que la mise en bouteille comparative de CDI. Plus épicé et un peu moins sucré en bouche. Le piment et le poivre sont très présents aux côtés de la pâte à biscuits et de la …"
Zucker und Zeste 9.0/10
Communauté 8.9/10 · 40
Zucker und Zeste 9.0/10
Communauté 8.8/10 · 31
"Un très bon Caroni, que j'ai beaucoup apprécié pour son équilibre parfait et son excellente maturation. Tant le nez que le goût sont de très haut niveau. Il se distingue un peu des autres Caroni que …"
Zucker und Zeste 8.9/10
Communauté 8.7/10 · 305
Zucker und Zeste 8.9/10
Communauté 8.9/10 · 92
Zucker und Zeste 8.9/10
Communauté 8.7/10 · 81
"Superbe REV ! Sombre, malté et complexe. Le fruit n'est pas au premier plan, mais il accompagne toujours l'arôme. On sent très bien les huit années de stockage tropical, à mon avis, qui ont permis au …"
Zucker und Zeste 8.9/10
Communauté 8.7/10 · 78
"Quelle planche ! Ça me rappelle le bon rhum Rockley Style."
Zucker und Zeste 8.9/10
Communauté 8.6/10 · 60
"Un rhum fantastique et extrêmement complexe, avec une belle acidité, dans lequel il y a beaucoup à découvrir. Seule la fin de bouche est un peu courte."
Zucker und Zeste 8.9/10
Communauté 8.8/10 · 12
Zucker und Zeste 8.8/10
Communauté 8.8/10 · 246
"Foursquare fantastique. Il fallait y penser quand ils étaient encore disponibles à des prix à peu près raisonnables. Un rhum pour tous les jours."
Zucker und Zeste 8.8/10
Communauté 8.8/10 · 126
Zucker und Zeste 8.8/10
Communauté 8.8/10 · 94
"Méga nez, fruité, boisé, collant et doux malgré la puissance du fût. En bouche, il est principalement épicé, torréfié, boisé (pas trop), puis amer et sec. Les fruits secs réapparaissent en fin de …"
Zucker und Zeste 8.8/10
Communauté 8.8/10 · 80
"Le 2020 n'était pas tout à fait notre rhum, il était trop amer pour nous et donc assez unidimensionnel. Dans le fût encore plus vieux d'un an, cette amertume et les tanins sont encore bien présents, …"
Zucker und Zeste 8.8/10
Communauté 8.6/10 · 71
"Une sélection de fûts grandiose ! Il couronne les mises en bouteille Beenleig de ce millésime. Puissant, intense, très aromatique. L'alcool est très bien intégré. Le prix est plus que correct. …"
Zucker und Zeste 8.8/10
Communauté 8.9/10 · 60
"Je craignais que les 33 ans ne mettent trop l'accent sur le fût. Bien sûr, on sent le bois, les notes âpres apportent une astringence indéniable. Certains diront qu'il aurait pu sortir du fût il y a …"
Zucker und Zeste 8.8/10
Communauté 8.8/10 · 60
Zucker und Zeste 8.8/10
Communauté 8.8/10 · 59
Zucker und Zeste 8.8/10
Communauté 8.5/10 · 55
"Très beau Long Pond. Plus d'esters au nez qu'au palais. Goût très adulte et super mûr."
Zucker und Zeste 8.8/10
Communauté 9.0/10 · 55
Zucker und Zeste 8.8/10
Communauté 8.8/10 · 53
"Un rhum formidable qui montre ce qu'un vieil Enmore peut offrir. Dès le nez, il est intense et puissant. Le fruité ressort très bien. L'alcool est incroyablement bien intégré."

Clément 1970

Clément 1970 Clément 1970
Martinique · 21 ans · 44%

Agricole ancien élégant, nez superbe, bouche légère

599 €
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Zucker und Zeste 8.8/10
Communauté 8.5/10 · 41
"Dégusté dans le calendrier RumX. Un vieil Agricole extrêmement savoureux et parfaitement équilibré."
Zucker und Zeste 8.8/10
Communauté 8.8/10 · 37
"Hampden essence in absolute top quality. The integration of the alcohol is phenomenal."
Zucker und Zeste 8.8/10
Communauté 8.7/10 · 27
"Lovers of the stronger and more rustic side of Guadeloupe get a characterful old Agricole with excellently integrated alcohol and an unusual profile, but not as demanding as many other old Agricoles. …"
Zucker und Zeste 8.7/10
Communauté 8.7/10 · 102
"Contrairement aux autres mises en bouteille du New Yarmouth 1994, la variante de SBS a) est diluée et b) possède des arômes de noix de coco nettement prononcés. Pour 57 % de volume, le rhum est …"
Zucker und Zeste 8.7/10
Communauté 8.5/10 · 98
Zucker und Zeste 8.7/10
Communauté 8.5/10 · 87
Zucker und Zeste 8.7/10
Communauté 8.6/10 · 79
"Plus fruitée au nez qu'en bouche. Une amertume typique de KFM qu'il faut aimer. Mais cela me plaît. Bien équilibrée et épicée, mais pas la reine des KFM à mon avis. En comparaison directe, l'alcool …"
Zucker und Zeste 8.7/10
Communauté 8.8/10 · 64
"Guyana avec des nuances extrêmement sales. Une histoire géniale !"
Zucker und Zeste 8.7/10
Communauté 8.3/10 · 58
"Très savoureux, superbe nez, très beau en bouche. L'équilibre est parfait"
Zucker und Zeste 8.7/10
Communauté 8.8/10 · 53
"Sehr langer Abgang. Facettenreich, vollmundig et élégant. Ein Rum auf seinem Zenit. Un sehr toller Tropfen. Mir persönlich leider deutlich zu teuer."
Zucker und Zeste 8.7/10
Communauté 8.4/10 · 53
Zucker und Zeste 8.7/10
Communauté 8.8/10 · 49
Zucker und Zeste 8.7/10
Communauté 8.6/10 · 48
"Fantastique New Yarmouth. Très fruité et aussi végétal. En outre, il est épicé et herbacé, et son goût est également sucré comme un biscuit. Un vrai plaisir !"
Zucker und Zeste 8.7/10
Communauté 8.7/10 · 26
Zucker und Zeste 8.6/10
Communauté 8.8/10 · 226
"La longue période de maturation tropicale et le mélange intéressant de fûts confèrent au Raconteur un profil aromatique puissant. Ce rhum est amusant, il est excellent d'un point de vue artisanal, …"
Zucker und Zeste 8.6/10
Communauté 8.5/10 · 110
"Il faut un peu de temps dans le verre, mais il présente ensuite des arômes complexes qui, à mon avis, se marient très élégamment. Il a beaucoup de force à laquelle il faut s'habituer. Ce que je trouve …"
Zucker und Zeste 8.6/10
Communauté 9.0/10 · 103
"Un rhum très complexe mais aussi piquant. Beaucoup de fruits qui sont tous un peu trop mûrs ou fermentés. En raison de la longue maturation, de très beaux arômes de fût sont présents."
Zucker und Zeste 8.6/10
Communauté 8.6/10 · 94
"Un superbe rhum des Fidji avec des arômes très particuliers et beaucoup d'esters. Arôme prononcé de fraise et de bonbons à la crème avec une douceur et une onctuosité très fines."
Zucker und Zeste 8.6/10
Communauté 8.8/10 · 89
"Un Port Mourant typique. Un siphon facile très rond. Très mûr, il manque encore un peu de profondeur."
Zucker und Zeste 8.6/10
Communauté 8.4/10 · 85
Zucker und Zeste 8.6/10
Communauté 8.3/10 · 79
Zucker und Zeste 8.6/10
Communauté 8.6/10 · 74
"Encore une très bonne mise en bouteille du clan Wu Dram, qui trouvera certainement de nombreux fans. Je trouve le rhum très bien équilibré. Les cinq années passées sous les tropiques semblent avoir …"
Zucker und Zeste 8.6/10
Communauté 8.5/10 · 52
"Les 17 années passées dans les fûts ont toutefois conféré au rhum de belles notes de chêne, qui ont apporté en bouche un sous-entendu de noisettes grillées et des arômes de vanille prononcés. Rien …"
Zucker und Zeste 8.6/10
Communauté 8.7/10 · 49
"Quel super rhum ! J'ai beaucoup apprécié les arômes de baies. Les notes boisées sont très bonnes. L'alcool est également très bien intégré."
Zucker und Zeste 8.6/10
Communauté 8.5/10 · 48
"With the Honey Badger's second strike, the bottler remains true to its line and hits the mark aromatically. This time even more so than the Ghana Rum. Everyone has to decide for themselves what they …"
Zucker und Zeste 8.6/10
Communauté 8.5/10 · 47
"Un superbe coup de cœur de Mount Gay, qui égale pour moi la qualité du Port Cask Expression, que j'avais déjà trouvé fantastique."
Zucker und Zeste 8.6/10
Communauté 8.7/10 · 38
"Grandiose rhum des Fidji avec un mélange impressionnant d'arômes fruités et boisés sur lesquels flottent les esters. Une référence."
Zucker und Zeste 8.6/10
Communauté 8.4/10 · 33
Zucker und Zeste 8.6/10
Communauté 8.4/10 · 29
Zucker und Zeste 8.6/10
Communauté 8.5/10 · 28
"Je l'aime encore plus que la bouteille de 2018 qui était déjà extrêmement bonne. Il est plus complexe avec une très belle note fruitée de baies. Sinon, également vert et herbeux avec beaucoup de canne …"
Zucker und Zeste 8.6/10
Communauté 8.4/10 · 23
Zucker und Zeste 8.6/10
Communauté 8.8/10 · 23
Zucker und Zeste 8.5/10
Communauté 8.0/10 · 126
"Le Maduro est puissamment sucré, mais il a aussi un punch alcoolisé, donc ce n'est pas un poids plume. Cela correspond à l'idée de le marier avec un cigare. Après tout, il faut quelque chose qui …"
Zucker und Zeste 8.5/10
Communauté 8.4/10 · 116
Zucker und Zeste 8.5/10
Communauté 8.5/10 · 81
Zucker und Zeste 8.5/10
Communauté 8.3/10 · 80
Zucker und Zeste 8.5/10
Communauté 8.5/10 · 64
"Un rhum incroyablement beau dans le style espagnol. L'ABV élevé lui va extrêmement bien au nez, mais en bouche, je trouve que quelques gouttes d'eau fonctionnent très bien pour l'ouvrir et révéler des …"
Zucker und Zeste 8.5/10
Communauté 8.4/10 · 53
"Très belle Ten Cane. Fruité, chocolaté, boisé."
Zucker und Zeste 8.5/10
Communauté 8.4/10 · 49
Zucker und Zeste 8.5/10
Communauté 8.7/10 · 46
"De beaux arômes sombres avec une légère fraîcheur en arrière-plan et du sucre muscovado brûlé. Malheureusement un peu mince."
Zucker und Zeste 8.5/10
Communauté 8.2/10 · 37
Zucker und Zeste 8.5/10
Communauté 8.3/10 · 33
Zucker und Zeste 8.5/10
Communauté 8.1/10 · 25
Zucker und Zeste 8.5/10
Communauté 8.5/10 · 24
"L'intégration de l'alcool est meilleure en bouche que dans le nez. Dans l'ensemble, c'est un rhum très mature, qui n'aurait probablement pas dû rester aussi longtemps en fût. Un Foursquare pas …"
Zucker und Zeste 8.5/10
Communauté 8.0/10 · 16
Zucker und Zeste 8.5/10
Communauté 8.3/10 · 15
"Très beau rhum des Fidji avec une superbe note de biscuit à la vanille que je trouve très présente et persistante."
Zucker und Zeste 8.5/10
Communauté 8.5/10 · 5
"Ça a presque un goût de gâteau. Je trouve la finale super bien adaptée et j'ai vraiment pris du plaisir avec ce rhum."
Zucker und Zeste 8.4/10
Communauté 8.3/10 · 152
"Nez funky prononcé avec beaucoup de baies rouges et d'arômes végétaux. Cette image se poursuit en bouche. Très puissant et intense. L'alcool pourrait être un peu mieux intégré. Fait aussi un super …"
Zucker und Zeste 8.4/10
Communauté 8.7/10 · 112
Zucker und Zeste 8.4/10
Communauté 8.7/10 · 94
"Very nice grape note, nice spice, I like excellent"
Zucker und Zeste 8.4/10
Communauté 8.6/10 · 89
"Un mélange intéressant de notes fraîches, sales et aussi fruitées. Très intense et sec."
Zucker und Zeste 8.4/10
Communauté 8.4/10 · 79
"Un rhum détendu avec une note de noix de coco prononcée et beaucoup de toffee, mais aussi une certaine astringence et une certaine amertume. Très puissant pour un rhum de style espagnol. J'ai beaucoup …"
Zucker und Zeste 8.4/10
Communauté 9.0/10 · 78
"Un très bon rhum qui perd en grande partie ses notes d'Agricole en raison de son long vieillissement. Il a néanmoins un très bon goût et offre beaucoup d'arômes qui sont très bien équilibrés et …"
Zucker und Zeste 8.4/10
Communauté 8.3/10 · 73
"En comparaison, la Cave Guildive est plus complexe et plus puissante. La RA semble un peu diluée par les 47,1%. En revanche, la finale est extrêmement longue et belle. Elle me rappelle un rhum des …"
Zucker und Zeste 8.4/10
Communauté 8.2/10 · 64
Zucker und Zeste 8.4/10
Communauté 8.6/10 · 62
Zucker und Zeste 8.4/10
Communauté 8.5/10 · 59
"https://zuckerundzeste.de/spirituosen/rum/im-test-s-b-s-fruehlings-releases-2023/"
Zucker und Zeste 8.4/10
Communauté 8.3/10 · 55
"Même si nous n'avons pas l'habitude de le faire, le prix nous fait perdre des points. La variante déplacée est déjà très chère. Mais la finition courte double le prix, ce qui ne nous semble absolument …"
Zucker und Zeste 8.4/10
Communauté 8.4/10 · 53
Zucker und Zeste 8.4/10
Communauté 8.5/10 · 37
"Le Caroni de cette mise en bouteille fait plutôt partie des représentants les plus détendus et les plus fruités de ce style de rhum particulier. Le rhum est très rond, accessible et équilibré"
Zucker und Zeste 8.4/10
Communauté 8.0/10 · 33
Zucker und Zeste 8.4/10
Communauté 8.4/10 · 29
"Il faut une éternité pour qu'il s'ouvre. Mais ensuite, une véritable diversité d'arômes. A la deuxième dégustation, il est typiquement jamaïcain, mais pas du tout. Il a aussi un côté épicé qui …"
Zucker und Zeste 8.4/10
Communauté 7.8/10 · 27
"Mit der Wagemut PX Cask Special Edition bringt Nicolas Kröger eine äußerst ungewöhnliche Abfüllung auf den Markt, die ich so keinesfalls von ihm erwartet hätte und die für mich auch mit keinem mir …"
Zucker und Zeste 8.4/10
Communauté 8.4/10 · 27
"Au contraire, malgré son taux d'alcool plus élevé, le Wagemut Special Edition 2023 est une goutte accessible qui emmène les connaisseurs et les néophytes dans un voyage détendu. C'est comme une …"

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