Rhum Réunion

La Réunion est un département français d'outre-mer à l'est de Madagascar, une jeune île volcanique bâtie sur le sucre. Contrairement aux îles françaises des Caraïbes, la plupart de son rhum est du rhum traditionnel distillé à partir de mélasse, le sous-produit de ses sucreries, même s'il existe aussi de l'agricole et des assemblages. Le sol volcanique, la fermentation tropicale et le climat de l'océan Indien donnent au rhum un caractère que tu ne trouveras nulle part dans l'Atlantique.

Le style qui a placé la Réunion sur la carte des collectionneurs est le Grand Arôme : un rhum fermenté longtemps pour développer d'énormes quantités d'esters, les composés derrière ce coup fruité, funky, presque trop mûr et intense. C'est la réponse de la Réunion au rhum high-ester jamaïcain, et à pleine intensité, c'est l'un des spiritueux les plus aromatiques au monde. Si tu aimes Hampden ou Long Pond, c'est l'île à essayer ensuite.

L'île repose sur trois maisons. Savanna est celle que les collectionneurs recherchent, le foyer du Grand Arôme et des embouteillages les plus audacieux. Rivière du Mât est le grand producteur de volume, et Isautier, fondée en 1845, est la plus ancienne distillerie familiale de l'île. Ensemble, elles couvrent tout, des classiques de supermarché aux fûts uniques qui valent vraiment de l'argent.

Sur RumX, la Réunion frappe bien au-dessus de sa taille, et presque chaque meilleure note porte le nom Savanna. Le préféré de la communauté est la co-embouteillage RumX x Savanna Grand Arôme, un fût que nous avons choisi avec la distillerie, tout en haut de l'île aux côtés des HERR et des fûts uniques Grand Arôme de Savanna. Commence par un jeune Savanna pour découvrir le style, puis grimpe vers le Grand Arôme vieilli.