Acheter Ron Colón

Ron Colón a été fondé par des vétérans de l’industrie des boissons qui voulaient créer un rhum salvadorien avec une approche originale, en s’approvisionnant en rhum à base de mélasse et distillé en colonne à la distillerie Cihuatán, puis en le mélangeant avec un rhum jamaïcain pot still à forte teneur en esters. Le résultat est bien plus funky que la plupart des rhums d’Amérique centrale, et plusieurs dégustateurs ont dit qu’un échantillon à l’aveugle les aurait plutôt orientés vers la Jamaïque que vers El Salvador.

La production se concentre sur ce mélange Salvador-Jamaïque, mais la gamme s’étend à des infusions et des croisements. Le fleuron High Proof titrant à 55,5 % montre de la réglisse, de l’orange, du raisin sec et du chocolat sur une base fruitée et légèrement fumée. Les éditions Coffee Infused sont dosées avec des grains de café sauvés, sans sucre ajouté, offrant un espresso noir, du cacao et du tabac. Le Salvadoreño RumRye marie le rhum au whisky de seigle et a remporté l’or au San Francisco World Spirits Competition 2020. La série Rumzcal mélange rhum et mezcal pour une fumée sèche à la Islay, et le Red Banana Oleo tend vers une douceur presque de liqueur de banane.

Au niveau des saveurs, attends-toi à une intensité fruitée plutôt qu’à une élégance polie. Les critiques notent à plusieurs reprises que l’alcool peut paraître tranchant et que les rhums sont un peu jeunes, le sucre étant parfois utilisé pour arrondir les angles rugueux. Le caractère sec et riche en esters divise : le High Proof et le RumRye récoltent les meilleures notes, tandis que les éditions café et les mélanges au mezcal dépendent entièrement de ton goût pour ces grosses saveurs ajoutées.

La plupart des membres les boivent en cocktails. Le High Proof fonctionne bien dans un Dark and Stormy, les versions café marchent dans un riff de Negroni au café ou versées sur une glace en float, et le Red Banana Oleo appelle un daiquiri. En rhum de dégustation, il convient aux curieux qui cherchent quelque chose de fort et original plutôt que doux et classique.