Acheter Penny Blue

Penny Blue tire son nom du Blue Penny, un timbre-poste mauricien rare, et ce rhum est produit à la distillerie Medine, sur la côte ouest de l’île. Medine travaille à partir de mélasse de canne à sucre, et le résultat se rapproche davantage d’un profil caribéen traditionnel que du style agricole herbacé que certains attendent de l’océan Indien – un critique a même comparé un fût rare à l’approche de Foursquare.

La gamme commence avec le Penny Blue XO, un assemblage vieilli embouteillé à 42,2 % sans sucre ajouté, et s’étend aux éditions Single Cask distribuées par des importateurs comme Kirsch (Allemagne) et La Maison du Whisky, ainsi qu’aux Rare Cask numérotées pour des détaillants comme Navigate World Whisky. Beaucoup de ces single casks reposent sur un vieillissement en sherry, notamment Oloroso.

En bouche, le XO s’ouvre sur du chêne et des épices chaudes, un peu de cacao et de vanille, ainsi que des fruits doux, avec une finale plutôt courte et une pointe poivrée que tout le monde ne trouve pas totalement intégrée. Les single casks sherry développent des notes de fruits secs, raisin, cerise, bois rôti, caramel et cuir – plus riches et plus lourds, parfois au point que certains dégustateurs sentent que le fût masque le spiritueux de base. L’âge et la douceur sont des compliments récurrents ; un amateur a même détecté de l’huile de menthe dans un single cask plus âgé.

Pour la dégustation, le XO se boit facilement pur et se mélange bien avec du cola, ce qui en fait une bouteille simple et abordable. Les single et rare casks récompensent une dégustation lente après le dîner, où la douceur et les épices du sherry ont le temps de s’exprimer. Si tu veux acheter du Penny Blue, le XO est le point d’entrée accessible, tandis que les éditions en fût s’adressent à ceux qui cherchent le côté mauricien plus concentré.