Acheter Pampero

Pampero vient du Venezuela et est présent sur les étagères depuis assez longtemps pour que certains membres de RumX se souviennent de leurs premiers verres purs il y a des décennies. La marque appartient clairement à la tradition espagnole, ou ron : à base de mélasse, distillée en colonne, légèrement vieillie sous les tropiques et généralement sucrée. Ce dosage est le trait le plus discuté dans la communauté, loué comme équilibré dans l’Aniversario et critiqué comme sirupeux ou plat dans les autres expressions.

La gamme couvre la plupart des budgets. Le Blanco est un blanc non vieilli pour cocktails, avec une légère papaye et vanille pour certains, et des notes désagréables pour d’autres. L’Especial est le rhum ambré d’entrée de gamme, tout en caramel et amande avec une pointe d’éthanol assez marquée. La Selección et l’Anejo Especial sont des rhums doux et faciles à déguster, positionnés au milieu. L’Aniversario est le fleuron, un assemblage avec mélasse, sucre brun, chocolat et épices douces qui s’estompent rapidement. Les anciennes éditions comme le Old Venezuelan Rum apparaissent parfois et obtiennent de meilleures notes, autour de 7,4/10, notées comme moins sucrées et mieux équilibrées.

En bouche, on attend plus de douceur que d’intensité : caramel, vanille, fruits secs et une finale courte, avec une texture que plusieurs trouvent légère à cause du degré d’alcool plus bas, entre 40 et 42 %.

La plupart des gens utilisent les expressions les moins chères en cocktails, cuba libre, rhum-coca ou ginger beer, et les reviewers emploient souvent l’Especial et le Blanco pour faire des gâteaux au rhum. L’Aniversario mérite d’être dégusté pur, plutôt comme un digestif facile après le repas que comme un rhum de dégustation contemplatif. Si tu cherches un rhum vénézuélien abordable pour cocktails ou une introduction douce au style espagnol, Pampero remplit ce rôle sans prétendre à plus.