Acheter Lemon Hart & Son

Lemon Hart & Son est l’un des noms les plus anciens du rhum, fondé en 1804 et longtemps associé à la Royal Navy et au style sombre de Demerara. La maison s’approvisionne en liquide signature en Guyane, où des alambics en bois pot still et colonne donnent ce caractère lourd, fumé et riche en mélasse qui traverse la plupart des éditions.

La production se concentre sur le distillat de Demerara, embouteillé à la fois en force standard et en 151 proof bien connu (environ 75,5 % d’alcool). La gamme sur RumX inclut le Rum Rhum 151 Proof US Import, le Rhum Demerara Rum 151 Proof, l’Original 1804, ainsi que des rhums jamaïcains importés, des éditions plus anciennes Golden Jamaica et des sorties épicées occasionnelles comme le Blackpool Navy Spiced.

Les Demerara 151 ont le goût de sucre brûlé liquide : mélasse épaisse, chocolat noir, café, réglisse, figues et pruneaux secs, avec dessous de l’iode, du caoutchouc et du bois carbonisé. Les dégustateurs les décrivent comme intenses et huileux, nécessitant un temps de repos ou quelques gouttes d’eau pour s’ouvrir. L’Original 1804 est plus doux et sucré, avec du butterscotch, du caramel et des amandes grillées mais moins de profondeur. Les embouteillages jamaïcains montrent de la mangue, de la banane et un funk d’ester, bien que plusieurs goûteurs les aient trouvés chauds et légers pour leur force.

La plupart des gens prennent Lemon Hart pour faire des cocktails – le 151 est un classique dans le corn ’n’ oil, les navy grogs et d’innombrables recettes tiki où un Demerara puissant apporte la saveur. Il se mélange aussi bien dans un cola ou un cocktail style Painkiller. Une poignée de fans dégustent le 151 pur et apprécient son côté riche et torréfié, tandis que les expressions dorées et épicées sont plutôt à considérer comme des mixers. Note que la disponibilité en Europe est souvent critiquée, l’US Import étant difficile à trouver.