Acheter Companero

Companero est un embouteilleur qui assemble des rhums provenant de sources établies des Caraïbes et d’Amérique centrale, principalement du Panama et de la Jamaïque, puis les mélange et les affine pour le marché allemand. Ce nom revient régulièrement dans les calendriers de l’Avent et les coffrets de dégustation, c’est ainsi que beaucoup de buveurs le découvrent.

La production repose sur des stocks achetés plutôt que sur une distillerie propre. La composante panaméenne apporte des notes douces de caramel et de vanille, tandis que le rhum jamaïcain en pot still ajoute une touche de funk aux assemblages comme le Ron Gran Reserva. L’ajout de sucre fait partie de la signature maison sur une grande partie de la gamme, ce qui explique que la teneur en sucre soit souvent mentionnée dans les avis.

La gamme va du très chocolaté Ron Panama Extra Anejo aux millésimes Vintage axés sur le bois (1998, 2002, 2005, 2008), en passant par les éditions aromatisées Elixir Orange, Elixir Extra et une liqueur de noix de coco. Les éditions Vintage sont les plus sèches, avec du bois, des fruits secs, une légère torréfaction et des notes de cerise, avec seulement une douceur légère. Les éditions Elixir et Coco se situent clairement dans le registre des digestifs, dominées par l’orange, la noix de coco et la vanille.

En bouche, la référence évoque un chocolat chaud chocolat-orange : chocolat au lait, sucre brun, noisette et une finale chaleureuse à 54%. L’Elixir Extra met en avant le cacao et le sirop de café ; la liqueur de coco est douce, florale et sirupeuse.

Ces rhums se boivent en digestif, avec un espresso ou comme base pour un espresso Martini. Les critiques versent l’Extra Anejo sur une tarte au chocolat ou le servent pur en digestif, et le Panama plus fort en alcool fait un bon Mai Tai. Si tu aimes ton rhum sec et non sucré, commence par la gamme Vintage ; si tu cherches une bombe chocolatée, l’Extra Anejo est pile ce qu’il te faut.