Aroma visualization from community tastings
Saint James Les Ephémères - N°7 2007
"Plus fruité et audacieux que le nº1," one taster wrote — and that split runs through every review. This 15-year tropically-aged Martinique agricole leans on polished oak, walnut, dried figs, spice and a light caramel-vanilla sweetness, with a cool menthol edge some people love. Rounder and softer than the No.1, but the alcohol isn't always tucked in and the finish can run short.
The community says- Elegant oak balance
- Dried fruit, walnut
- But: Shortish finish
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The look inside the bottle
How does Saint James Les Ephémères - N°7 2007 taste?
Aggregated from 135 community reviews.
Woody, nutty Martinique agricole, elegant but short Most call it a very good, elegant Saint James agricole — woody but not overdone, with nuts and dried fruit. The recurring catch: slightly loose alcohol and a shorter finish, and many rate the No.1 above it.
Agricole fans who like woody, spiced, dried-fruit profiles
People wanting a long finish or fully integrated cask-strength heat
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How is Saint James Les Ephémères - N°7 2007 rated?
RumX’s 0–10 scale is strict: 8.5 sits in the “Very good” band. 97% of tasters rate it Good or better; only 0% rate it below average. See the full rating guide →
Community voices
What does the community say?
93% rate it 8 or higher. 42 selected write-ups from 135 community ratings. You can view the complete list in our app.
Review by Dr.Django
Most helpful positive review
Direct comparison between the St. James Epheremes 5 & 7: Both are great examples of typical agricole with woody notes, dried fruits, lots of leather and a long dry finish. The grassy aromas are only subliminally present here. No. 5 is a little lighter and fruitier on the palate, while No. 7 is a little more astringent and mouth-filling, but with slightly less well-integrated alcohol. For me, both are on a par, depending on the mood of the day.
Review by crazyforgoodbooze
Most helpful mixed review
Very disappointing for me. Mainly woody, sour, bitter and somewhat resinous and musty. Especially this sour note is quite a turn off for me.... Sorry.
Review by Jakob
Clearly rounder and more pleasing than the 2001 release of the Les Ephémeres series. More vanilla sweetness, toffee and discreet nougat; in addition, light citrus notes, the spice and wood notes are less concise compared to the 2001 release. A great complement to the first release; the Les Ephémeres series skillfully plays with the different flavor aspects Saint James has to offer. Coherent selection, a very pleasing rum that is fun without being boring.
Review by Thunderbird
A good Agricole... its predecessor is m. E. but better!This is not quite as elegant and balanced! Only its fruit content is more pleasing
Review by mto75
today a comparison I've been looking forward to for a while: the No. 7 against the No. 1 in a 'direct duel'. What strikes me first is that the markers on the nose, which I like so much in the No. 1 (esp. dried fig, nougat, freshness, barrel) are also clearly present in the No. 7. The No. 1 still waits with a little more nougat sweetness, and seems overall also a touch more intense, but that may well be due to the slightly higher ABV; just as on the palate, both similar, with nutmeg, sandalwood and caramel, the No. 1 a touch longer in the finish, Conclusion: even if the No. 1 is perhaps a touch better, so the No. 7 is definitely close!
Review by Kevin Sorensen 🇩🇰
Not too bad a release but I did like the first one better. Still a pretty good rum and I like the balance of the wood, because it's not too dominant but completes the profile with fruit and spices. Lightly dry on the palate.
Review by Johannes
Very good Agricole, a bit young looking, lacking a bit of depth.
Review by TheRhumhoe
Ce Saint James Éphémère numéro 7 est concentré sur un profil sombre et boisé, qu’on retrouve au nez avec des notes de fruits secs, du caramel et des notes torréfiées de café et de noix. Une fraîcheur florale est également perceptible. Au palais, on retrouve une trame très épicée et toastée, qui déroule les arômes avec beaucoup de douceur. Sec, rond et élégant, ce Saint James est légèrement plus chaud et unidimensionnel en finale, légèrement en deçà par rapport aux attentes sur ce type de profil. Plus discret et moins exubérant que le premier Éphémère, ce Saint James reste toutefois élégant, délicat et de très haute qualité, avec un prix défiant toute concurrence.
Review by Korkennase🥃
The second in the bunch seems a bit lighter. The nose is floral, fruity, nutty, herbal, spicy and earthy. The taste here is also very complex and determined by fruit, spices, flowers, licorice, leather and some caramel. The finish is long here as well. A bit more pleasing on the palate, determined by spices, caramel, fruit, pepper and some sweetness. This rhum is also very complex and a great bottling. This bottling has, for me, slightly ahead, since he has a little less vol. Alcohol has, less time in the barrel was allowed to spend and comes along with a little more sweetness. But there are only slight nuances in which these rhums differ.
Review by Godspeed
A very good but not quite great Grand Cru agricole tropically aged 15 years. Tested side by side with the no.1 and it is a lot softer and much faster to dissipate in comparison. I even got a whiff of some classic rum caramel tones in this one. In a second tasting I notice that the standout agreeable note is honey (!) Overall a very good bottle but if you can get your hands on the no.1 without paying a fortune it is the better choice. Can’t wait for the 6 and the 5! Btw if confused by the naming it’s because it spells out 1765, the year Saint James was born 🙂.
Review by Jarek
Muss ich noch im direkten Vergleich zu No1 probieren. Momentan empfinde ich den No7 kein Bisschen schlechter, anders als viele Verkoster vor mir. Nachtrag: Heute endlich alle vier Ephemeres zusammen verkostet. Sie sind alle vier sehr gut und ich kann kaum einen Favoriten ausmachen. No. 6 gefällt mir an der Nase sehr gut, mit den deutlichen Orangen-Noten. Am Gaumen wäre es eher die No. 1.
Review by Maxime Clr 🇫🇷
En dessous de l’éphémère 1. Moins de gourmandise même si ça reste une très belle bouteille.
Review by Santo
Malgré un profil assez similaire je trouve celui-ci nettement moins boisé que le numéro 1, ce qui le rend à mon avis plus rond plus doux et plus élégant dû aussi au degrés un peu moins élevé et une garde moins prolongé et donc me convient mieux.
Review by Boletus
Wie ich es von Saint James gewohnt bin, gibt es auch hier zunächst viel polierte Eiche durchzukauen, um im Anschluss auf die fruchtige Seite des Rhums zu gelangen. Dabei wird es jedoch nie übertrieben holzig, sondern es bleibt stets elegant und angenehm trotz der leicht modrig-morschen Eichennote des Nachgeschmacks.
Review by TheJackDrop
"Incroyable ! Déroutant mais sans être écœurant En resume, mes notes de degutation : Au nez : Solvants, Boisé, Dates séchées, Noix En bouche : Boisé, Épicé, Fruits secs, Noix, Sec, Cuir La finale plutot orientee vers : Café, Noix, Boisé, Sec"
Review by Timo Groeger
Gefällt mir richtig gut grad, toller Agricole. Hat eine ganz leicht und dezente, aber sehr angenehme Süße, überwiegend bestehend aus Karamell und Vanille. Etwas Würze und Holz dürfen bei einem gelagerten Agricole aber auch nicht fehlen.
Review by Rene Pfeiffer
Querverkostung der 4 Ephemeres Saint James: Der 2001 ist mit Abstand der Beste. Toller ausgewogener Agricole, welcher in der Runde zwar der Älteste ist mit 20y, aber nach dem 2007, was der jüngste ist, am wenigsten nach Holz und bitter schmeckt. 2007: nett, eher fruchtig, 8,3. 2006: bitter und holzig im Vergleich, 7,9. 2005: ausgewogen (8,5), aber nicht so fein wie der 2001 (8,9).
Review by Filip Šikula
Opět zážitek začíná mrzením s rozpalým uzávěrem. Snad dělám něco blbě ja. Vůně méně výrazná, na což sem si u této řady celkem zvyknul, následuje chuťovej ohostroj. Tězko vybrat, která lahev z této série je nejlepší, sedmička to asi nebude, na druhou stranu chutnám ji poslední. Příště to otočím. Krásnej zážitek
Review by Julien Ries
Le nez se fait plus rond et suave, avec un caramel dégoulinant. Le côté épicé est bien là, fidèle à l'ADN de l'Ile aux Fleurs, avec ce poivré marqué, cette canne pimentée. Mais il y a un côté sucre roux gourmand, un peu de pomme rôtie. Le tout est très légèrement fumé. En bouche, l'alcool est discret et c'est des arômes de miel qui tapissent le palais. Un miel de fleurs tropicale, rond, un peu poivré. Il y a plus de piment que dans le verre précédent. On sent aussi des bâtons de cannelle, beaucoup de vanille. Un fin voile de tabac accompagne encore un boisé délicat et assez volatile. La finale est beaucoup plus longue et suave, remplie d'épices et de boisé un peu humide. Entre le 5 et le 7, on retrouve des avantages et des inconvénients qui en font des jumeaux assez perturbants. Pour la note, tout se joue sur les préférences gustatives de l'amateur. Le 5 est plus épicé et sec que le 7, qui est plus rond et long en bouche.
Review by alex
Rond, doux, gourmand avec de beaux arômes … j’ai beaucoup aimé 🤩
Review by Gunnar Böhme "Bauerngaumen" 🤓
I could imagine that those who have tasted the No. 1 are quite disappointed by this No. 7. I certainly was. This rhum just has nothing special, no sparkle, no elegance. But maybe the expectations were just too high after the No. 1. It is noticeable that the alcohol is quite poorly integrated for my liking.Conclusion: At best what for collectors of the complete series 1-7-6-5, where the bottle remains closed.Too bad. 🥴The also just released, much younger Clément (RX13504) easily outranks the Saint James.
Review by Speedflo
Ich habe ein Crosstasting gmacht mit den Saint James les Éphémèresn°5-7. Allesamt sehr leckere rum, aussgewogen, holzig, würzig, typisch martinique N°5 find ich alles in allem am spannendsten,obwohl mir in der Nase n°6 am beste zugesagt hat.
Review by Djehey
Dégustation comparative des éphémère 7, 6, 5. J'ai déjà pu apprécier une bouteille de l'éphémère 1. Globalement, on perçoit immédiatement la Martinique. On pourrait aussi reconnaître la patte de Saint James avec son boisé qui part sur l'empyreumatique 7 : le nez est plus fermé que les 2 autres mais la bouche à un belle équilibre avec un boisé pas trop présent. 5 : profil plus boisé et épicé mais aussi avec une touche de colle, vernis, menthol qu'on retrouve en bouche. Vanille bien présente sur la finale 6 : il me semble un peu à la jointure des deux précédents. Belle longueur. Au final, ce sont 3 beaux jus. La préférence dépendra des goûts de chacun. Me concernant, j'ai une préférence pour le 7 pour le fruité et l'élégance puis le 6 et enfin le 5.
Review by John Coffey
Too spicy for me. Especially in the finale... The #1 is way above... For me.
Review by Martin Ekrt
Version with 55,2% , 2500 bottles
Review by Palo - V Poháriku
Lovely intensity of flavours, I like the fruity-sour taste accompanied by interesting fresh almost mentholy feeling on the tongue. I only tasted a sample, but would love to have a bottle in my collection. Definitely something that I'd like to come back to.
Review by Righrum
With the new Saint James the coffee is always the main trait... Unfortunately i don't like this kind of notes, so my score is lower than it should be Overall, a nice rum, on the nose floral and coffee notes are prevailing, while drink side the barrel prevails, with toasted and leather-y notes.
Review by Fabulon
Bel agricole équilibré. Au nez comme en bouche, joli boisé pas trop dominant, de la noix à gogo, des épices, des traces de fruits biens murs, un trait de vanille, une finale bien longue sur les fruits à coque, notamment la noix, quelques épices, un peu de réglisse, avec une pointe d'amertume.
Review by Maxence
Final tasting of the series with this No.7. It can clearly be said that this release is consistant with the others, showcasing all the qualities of a great agricole : aromatic depth, alcohol integration and complexity. A fine achievement to conclude this beautiful chapter.
Review by Adrien B
82 : Nez orange fruit à coque, Torréfaction cacao, Bouche boisé très concentré, chaud, épicé, longue finale, cire, miel sombre, Astringent, finale noix rancio. Canapé cuir. Édit V2 : 85, je note une belle fraîcheur menthe poivrée que j'avais pas perçu la première fois et qui me plaît beaucoup. Plus marquée en bouche que au nez. Du cou de girofle aussi. Attention ça reste un rhum très boisé pour autant... V3 82 N assez discret B très droit très concentré 1/6/7/5
Review by Alex1981
Wilder als der 2001, Alkohol weniger integriert. Finish eher kurz
Review by rbfsnow
The everyday Ephemeres for me 😋
Review by BloodyBob
Plus fruité et audacieux que le nº1
Review by Vincent D
Boisé. Agricole. Sec. Pas désagréable du tout. Mais je ne comprends pas le hype autour de cette bouteille. Édit : même sensation à la 2e dégustation.
Review by Émile Shevek
Al naso bosco, legno, frutti rossi prematuri Al palato le stesse note si palesano più distintamente con l'aggiunta di pelle, spezie, un po' di vegetale e un finale leggermente tannico, tostato e corposo. Una delizia che va in assonanza all'ephemeres N°1 ma con più delicatezza e meno decisione, grazie a Simon per l'opportunità!
Review by Guillaume Beaugrand
Un rhum de très belle facture. Moins exubérant que la n°1, mais très bien fait. L'équilibre sur le bois, la rondeur. Le côté torréfié est moins marqué, laissant place à davantage de fruits. A goûter sans aucune hésitation même si ma préférence va à la version 2001
Review by Mathieu Bgd
Vraiment délicat dans l’ensemble. L’attaque est boisé et finalement la rondeur et la gourmandise prend le dessus. Excellent!
Review by Jacques etdom
Notes de pomme, caramel, boisé, des épices. Un bon rhum agricole dont le seul défaut est un manque de longueur. Il vaut le prix de sortie, mais ne vaut pas les 160, voir plus, demandés sur le marché secondaire.
Review by Buddudharma
Nummer 2 der vier verkosteten St. James. Schöner Rum, in der Komplexität und Intensität jedoch RX10968 merklich unterlegen.
Review by RumRhush
Intéressant pour sa note sur la noix fraîchement coupé
Review by Arnaud Faverjon
Plutôt pas mal après l’avoir regouté, mais une petite acidité qui me dérange
Review by Jindrich Strobl
This ia not my style. Too spicy in not my preferred way
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Expert reviews
Reviews from RumX's blog partners, independent experts who have tasted, evaluated, and described this rum..
Expert review by Préférence Rhum
Read full review →Encore un très beau St James !
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Market value
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from 7 sales, latest 07/2026
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Avg. community purchase price 123 €
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Details about Saint James Les Ephémères - N°7 2007
A Rhum Agricole AOC from Martinique, distilled by Saint James, at 54,3%.
Community purchases
297 bottles logged by 214 collectors.
A collector's bottle.
10% opened, 13 emptied and repurchased.
What did the community pay for Saint James Les Ephémères - N°7 2007?
Community paid 115–169 €.
What members actually paid for their bottles. A typical range, not the current shop price. Full price & collection history in RX+ →
297 purchased · 136 tasted · 37 wishlist · as of
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Oliver, Stuttgart
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