Aroma visualization from community tastings
Cave Guildive Clarendon Jamaica Rum (Clarendon) 2007
Blue cheese in a rum glass — that's the one nobody forgets. Nicknamed "Stilton 2007," this Clarendon puts a savory, funky mold-cheese note next to overripe tropical fruit, rubber, plum and smoky oak. It needs air to open, and at 68% it hits hard, though most find the alcohol well integrated. Salty, dry, wildly original — one taster even swore it drank like a Caroni.
The community says- Blue-cheese funk
- Overripe fruit
- But: Needs long air
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The look inside the bottle
How does Cave Guildive Clarendon Jamaica Rum (Clarendon) 2007 taste?
Aggregated from 53 community reviews.
Wild "blue cheese" Clarendon at cask strength A firm favorite here — intense, complex and unlike any other Clarendon, held up by a cheese-and-fruit oddity people love. If you want an easy daily pour, look elsewhere.
experienced drinkers who love strange, savory Jamaicans
anyone wanting an easy everyday sipper
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How is Cave Guildive Clarendon Jamaica Rum (Clarendon) 2007 rated?
RumX’s 0–10 scale is strict: 8.3 sits in the “Very good” band. 96% of tasters rate it Good or better; only 0% rate it below average. See the full rating guide →
Community voices
What does the community say?
81% rate it 8 or higher. 19 selected write-ups from 53 community ratings. You can view the complete list in our app.
Review by TheRhumhoe
Un rhum jamaïcain très surprenant, qui mélange avec un nez délicat des notes de caoutchouc et de menthol aux fruits tropicaux, aux fruits secs, aux épices et aux notes pâtissières. L’attaque en bouche est plus intense avec les 68%, mais elle reste globalement maîtrisée et agréable, avec un léger côté phénolique, une perception de salée et de fumé et des arômes de caoutchouc, d’épices et de fruits tropicaux qui en font un rhum très équilibré et plus subtil qu’il n’y paraît. La finale est longue, sèche, épicée, un peu minéral, phénolique et fruitée, avec une sensation de caoutchouc brûlé toujours perceptible. Un très beau Clarendon, avec un profil complexe, intense mais délicat.
Review by Christian Rudt
Das ist also Nr 12, Der Schweizer Käse 😁 Wollte ich unbedingt Mal probieren nachdem ich die Tasting notes entdeckt hatte. daher Danke in die Schweiz das wir den im Kalender hatten 😁 Erstmal Luft dran lassen. Und ja neben einer Portion Gummi (wtf) und erwartbaren tropischen Früchten kommt hier wirklich eine Käse Note durch, die auf jeden Fall Mal äußerst spannend ist. Für ein Rum&Käse Tasting sicher prädestiniert. einfach ungewöhnliches Profil für einen Clarendon. Die Rumwelt offenbart doch immer wieder Überraschungen 😃
Review by RumTaTa
Der Rum startet recht zurückhaltend an der Nase, ein wenig Bourbon, Vanille und eventuell Kiwi aber keineswegs intensiv. Am Gaumen dann sehr alkoholisch. Weiter fällt mir eine eher für Long Pond typische Umami-Note auf. Der Nachklang ist trocken und leicht salzig und ebbt rasch ab. Vor allem wegen des nicht besonders gut integrierten Alkohols fällt es mir schwer mit dem Rum warm zu werden, selbst bei winzigen Sips sticht der Alkohol sehr. Die verschlossene Nase macht ihn für mich auch nicht interessanter. Selbst ein paar Tropfen Wasser helfen nur sehr bedingt. Ein guter Rum mit herausforderndem Zugang.
Review by Kevin Sorensen 🇩🇰
Monymusk to me is usually a rum that comes in pretty strong and this one is no exception. The nose is definitely Jamaica with rubber, varnish and lots of fruit. There is also some nice wood there and a bit of funk. The palate is also fruity with smoky wood and nuts, caramel and vanilla. There is a hint of leather there as well. The finish is long with smoky wood, spices and raisin. The leather is more present in the finish than on the palate.
Review by Tschusikowsky
Nase und Abgang hatte ich tatsächlich Blauschimmelkäse geschmeckt🤔Aber leider geil! Die 68% vertragen auch ein wenig Wasser. Edit: RumX Advent 12.12.22 Heutiges Motto: wenns nach Käse schmeckt, ist der Rum aus der Schweiz 😜 Herrlich intensiv, Gummi, rote Früchte, Kiwi, Holz, salzig, vergorene Banane, sauer und eben (Blauschimmel-)Käse. Im Abgang noch Leder und Himbeer Konfitüre. Vermutung: Clarendon 2007 68% von CG 🎯🥳
Review by Jakob
Nicknamed "Stilton 2007"- takes some time to breathe, but then offers a fascinating combination of overripe fruit, wood, spices and...blue cheese. Sounds strange, tastes (to me) all the better for it. Completely own profile, which will certainly divide the tastes, but for me the basis for one of the - thanks to its uniqueness - best younger Clarendons up to here.
Review by Galli33
#12th dec RumXCalendar Blind tasting: Nose: Solvents, a hint of esters, cedar wood, fruity, peaches, trop. fruits Mouth: minty like some fisherman friends, fruity, spicy (first sip was like fruit schnaps), woody Finish: long, woody, minty, toaated, barrel notes, tannins, vanilla, honey I think it should be from Clarendon/LP ca.60% 15 years of aging
Review by crazyforgoodbooze
Nochmal ne 2. Chance gegeben, dieses Mal mit 2h Atemzeit: Nase: Kiwi, minze, Banane, sowie etwas Kompost und Käse im Hintergrund.. Geschmacklich: leicht salzig, süß/sauer/umami nach Kiwi, Minze, Banane, Zimt, der Käse kommt Mal mehr Mal weniger durch, brutal intensiv, weniger fasslastig als man erwarten würde und extrem komplex. Auf den man muss sich definitiv Einlassen und nicht zu viel anderes vorher probieren! Die Käse und Kompost Note stört mich etwas aber dafür ist die Saure Kiwi Note extrem einzigartig und spannend! :)
Review by mto75
unglaublich schweres, komplexes Teil. An der Nase habe ich Pflaumenkompott, allerlei aus dem Chemielabor (Wachs, Lack, Alkali, Gummi), Trockenfrüchte, Leder, vergorenes Obst. Am Gaumen Mokka, Fass, Fahrradschlauch, verbrannt. Das haut ordentlich rein. Den Alkohol finde ich sehr gut eingebunden…absolut positiv überrascht, der ist ja mal richtig gut!
Review by Alexander Rasch
Sehr intensiver kräftiger Rum mit spannenden Noten die ich jedes Mal etwas anders wahrnehme. Am Gaumen kommt der Rum sehr vollmundig der Alkohol ist spürbar aber für mich völlig im Rahmen. Zeigt eine leichte Kräuter Note neben der vergorenen Frucht und dem Holzeinfluss. Mir gefällt er, auch wenn er nicht für jeden Tag ist.
Review by Thunderbird
RumX Nr. 12 Heute habe ich mich schwer getan… dieses Käsearoma hat mich echt verwirrt! Ich hatte kurz vorher noch einen anderen Clarendon im Glas gehabt… deswegen konnte ich nicht so wirklich an einen Clarendon glauben! So kann man sich irren 😏! Insgesamt ist er nicht so ganz mein Ding
Review by Serge
Verkostet im RumX Adventskalender … super lecker und einer mei er Favourites bisher. Die Käsenote habe ich von mir aus nich wahrgenommen bzw. Nicht selbst die Assoziation hergestellt. Fand ihn einfach nur lecker, aber auch etwas speziell.
Review by Adrian Wahl
Sehr abgefahrener Clarendon. Die 68% finde ich super eingebunden. Käse habe ich jetzt nicht unbedingt in der Nase.
Review by Pavel Spacek
I dont know why, but this taste like Caroni "beast"
Review by Johannes
Puh, kein Daily Sipper! Der hat erstaunlich viel Fass abbekommen für sein Alter! Hervorragender Rum!
Review by John Coffey
Un beau clarendon...une belle longueur.. Un nez harmonieux..
Review by Sylvain44
Énorme, complexe, un vrai plaisir atypique
Review by HenryL
RumX Adventskalender 12. Dezember
Review by Tropheus80
Tag 12 Rum X Adventskalender
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Live auctions
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Market value
Avg. community purchase price 138 €
What members paid for this bottle, self-reported. Not a market value — the purchases are over three years old at the median and unverified.
Details about Cave Guildive Clarendon Jamaica Rum (Clarendon) 2007
A Pot Still Rum from Jamaica, bottled by Cave Guildive, at 68%.
Community purchases
17 bottles logged by 13 collectors.
A drinker's rum.
47% opened, 1 emptied and repurchased.
What did the community pay for Cave Guildive Clarendon Jamaica Rum (Clarendon) 2007?
Community paid 108–138 €.
What members actually paid for their bottles. A typical range, not the current shop price. Full price & collection history in RX+ →
17 purchased · 53 tasted · 6 wishlist · as of
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I'm Oliver, and RumX began in 2018 as a small passion project in Stuttgart, back then under the name Rum Tasting Notes.
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