Chalong Bay Distillery Lunar Series - Fût Ex-Shochu (LMDW) 2023

Bewertung von TheRhumhoe

Hilfreichste positive Bewertung

TheRhumhoe

Dez. 2023943 Bewertungen

8,2/10

Dieser Ausdruck aus Chalong Bay nutzt das gesamte Potenzial des Terroirs und des Fasses, um einen sehr attraktiven Saft zu ergeben. In der Nase gibt es ein schönes Gleichgewicht zwischen der asiatischen Fruchtigkeit auf Limette und Litschi, der blumigen und kräuterigen Seite, die sich den landwirtschaftlichen Noten von Zuckerrohr zuwendet und grüner und frischer ist, dann den würzigen Noten und dem Fass, das einen originellen und erfolgreichen alkoholischen Einfluss verleiht. Der Auftakt im Mund bewahrt den Charme der Nase mit einer Geschmeidigkeit und Eleganz. Die Fruchtigkeit ist intensiv, das Zuckerrohr gibt sich gierig, während die pflanzlichen Aromen eine willkommene Frische in den Mund bringen. Man spürt den Hauch von Shochu, der für einen Hauch von Originalität sorgt. Hinter dem hohen Alkoholgehalt verbirgt sich ein weicher und sehr süffiger Rum. Der Abgang setzt die Nase und den Gaumen fort, mit einer schönen Homogenität zwischen der landwirtschaftlichen, würzigen, fruchtigen und leckeren Seite. Im Vergleich zur vorherigen Ausgabe der Kollektion Antipodes ist er strukturierter und ausgewogener, das Finishing verleiht dem Endprodukt hier einen Mehrwert, und das zu unserer großen Freude. Die Zukunft wird sich nach Asien richten, das ist sicher.

Bewertung von Jan Lu

Hilfreichste kritische Bewertung

Jan Lu

Dez. 2024109 BewertungenDeutschland

4,7/10

Sehr starke frische fruchtige Nase. Am Gaumen ist fast nicht mehr davon zu schmecken. Es wird alkoholischer und Bitterkeit macht sich breit, zusammen mit etwas Frucht und Kräutern. Im (zum Glück) kurzen Abgang bleibt das noch ein wenig erhalten.

Bewertung von LukaŽiga

LukaŽiga

Sept. 2025927 BewertungenDeutschland

7,6/10

7,5:On the nose, a sugarcane honey, fresh and floral, is the first impression we get, with citrus, spicy(pepper) and nutty wood. On aeration, ex shochu finish notes are stronger, as the cane is still vegetal with mushrooms and minty.There are some confectionery and yoghurt notes... 7,8:On the palate, the attack is sugary with syrupy, herbaceous sugar cane, fresh, then citrus, strong notes of barrel ageing, as the wood is spicy and salty.Resting accentuates vegetal, flowery, mineral cane, defintely fermented. 7,6:The finish is medium long, dry with spicy and smoky wood notes, citrus, as the cane is still flowery, herbaceous. Edit:21.9.25, top in Watermelon Daiquiri.

Bewertung von zabo

zabo

Feb. 20251.630 BewertungenDeutschland

7,6/10

Je mehr Abfüllungen ich aus Thailand probiere, desto mehr finde ich gefallen daran. Diese Abfüllungen werden es vermutlich denoch nicht in meine Best Bewertungen schaffen, aber denoch finde ich diese interessant, weil diese ein eigenständiges Profil aufweisen.

Bewertung von Timo Groeger

Timo Groeger

Aug. 20252.096 BewertungenDeutschland

7,0/10

Ein richtig krasses Teil. Wenn man grad Hampden trinkt, dann passt dieser 0 rein ins Schema ;) Ist jedenfalls übelst floral in der Nase. Am Gaumen gibt es dann Zitrusfrüchte zu bestaunen, außerdem noch leicht salzig...

Bewertung von Jarek

Jarek

Nov. 2023704 BewertungenDeutschland

7,7/10

Ich mag Chalong Bay irgendwie. Vor Jahren im Urlaub den ersten Rum unter dem Namen entdeckt und seitdem mit Interesse die Entwicklung weiterverfolgt. Nette Jungs, tolles Projekt (z.B. mit der mobilen Zuckersaftpresse um bei den Kleinbauern direkt auf dem Feld das Zuckerrohr zu pressen). Sehr eigenes florales Profil, hier noch mit dem Fasseinfluss der mich an Sake erinnert. Nicht die höchste Liga, aber lecker, pur und als Mix-Rum.

Bewertung von Johannes

Johannes

Dez. 20232.933 BewertungenDeutschland

7,3/10

Die Fruchtigkeit geht durch das Finish etwas verloren. Alkohol könnte besser eingebunden sein.

Bewertung von Fasen

Fasen

Juli 2024107 BewertungenFrankreich

6,4/10

Bei meinem ersten Mal bei Chalong Bay und schließlich meinem ersten Mal in Thailand finde ich in meinem Glas ein gut fermentiertes und leckeres Zuckerrohr (Karamell / Gebäck / Butter / Sahne) mit einer schönen Frische (Menthol / Ingwer / Anis / Zitrus / Vegetal), die von einer schönen, kaum reifen Banane unterstrichen wird. Der Ausbau bringt uns ein reifes Holz und Gewürze (Vanille / Pfeffer / Muskat / Trockenfrüchte) sowie die ausgeprägten Noten des Shochu (Reis / Stärke / Sake). Ich bin ein wenig enttäuscht von diesem Rum und dem Preis der Flasche... Er ist dennoch interessant und ziemlich wild, aber ein bisschen zu leicht (kurzer Abschluss) und einfach, trotz einer eher innovativen Reifung, die den Saft gut geprägt hat.