Maison La Mauny

Der Name kommt von Ferdinand Poulain, Graf von Mauny, der das Land rund um die Riviere-Pilote im 18. Jahrhundert kaufte. Die Familie Code installierte hier 1891 den ersten Pot-Still der Insel, und die Brüder Bellonie kauften es 1923, was schließlich die BBS-Gruppe formte. Nach einem Geflecht von Fusionen zwangen Frankreichs Antitrust-Behörden La Martiniquaise 2011, La Mauny zu verkaufen, um ein Monopol zu vermeiden, und Campari kaufte es 2019.

Das Stillhouse reiht fünf Kolonnen-Stills auf, jeder mit der Marke beschriftet, die er destilliert. Master Distiller Henry Vicrobeck nennt sie seine Bestien und benennt sie nach Autos, einen F1, einen anderen 2CV. La Mauny selbst kommt aus drei Stills, zwei gebaut von Alambic Mareste in Cognac; Trois Rivieres und Duquesne haben je eine eigene Kolonne. Zusammen können sie 3 Millionen Liter pro Jahr machen, von denen etwa die Hälfte tatsächlich produziert wird.

Trois Rivieres und Duquesne sind berühmte Marken, deren Brennereien nicht mehr rauchen. Als BBS um 2002 die Trois-Rivieres-Brennerei schloss, wurde der Still entwurzelt und zehn Minuten die Straße runter zu La Mauny gefahren, samt aller reifenden Fässer. Der Trois-Rivieres-Standort überlebt als Touristenstopp, komplett mit einem Hollywood-artigen Hügelschild, aber der Rum wird jetzt bei La Mauny auf jenen Original-Stills gemacht. Modernes Trois Rivieres ist, produktionstechnisch, eine La-Mauny-Marke.

La Mauny besitzt 295 Hektar Zuckerrohr und kauft von fast 80 unabhängigen Pflanzern; minderwertiges Rohr geht zur Zuckerfabrik Le Galion. Ein Computer passt das Mahlwasser laufend an, um den Zuckergehalt des Safts stabil zu halten. Sechs Hefestämme fermentieren in 27 Tanks, drei davon Mutter-Tanks, die auf einem halb-kontinuierlichen, solera-artigen Zyklus für Konsistenz laufen. Eine oberirdische Pipeline trägt den neuen Spirit 500 Meter zu den Lagerhäusern, ein kluger Zug gegen Feuer, wo rund 5.000 Fässer reifen.

Der bestbewertete La Mauny auf RumX ist tatsächlich ein Independent: der Chantal Comte La Tour de l'Or mit 9,1/10, aus altem La-Mauny-Bestand und einer der beliebtesten Martinique-Rums der Plattform. Aus der Hausrange ist der gereifte Le Nouveau Monde 12yr der Alltags-Maßstab. Die hier gemachten Trois-Rivieres-Jahrgänge klettern für den alten 1980er-Millesime auf 9,0/10.