Stade's Rum kaufen

Stade’s Rum ist ein junges, unabhängiges Label, das seinen Rum von der West Indies Rum Distillery auf Barbados bezieht und dabei Quellen nutzt, die die meisten Abfüller links liegen lassen. Ein Teil des Reizes – und der Grund, warum die Leute in Reviews immer wieder davon erzählen – ist die Ausrüstung: die Vulcan-Anlage und die Old Gregg Pot Still aus dem frühen 20. Jahrhundert, die beide einen schwereren, charaktervolleren Destillattyp produzieren als den sonst für Barbados typischen, eher leichten und holzbetonten Stil.

Das zeigt sich im Glas. JAWS Barbados startet mit Blutorange, Ananas, Litschi und deutlich esterigem Funk in der Nase, wird am Gaumen trockener und leicht rauchig, manche schmecken sogar einen Hauch Mezcal oder Scheunenboden. Vulcan Two Taps ist säurebetonter und mineralischer, mit geröstetem Holz und einem runderen Finish bei höherem Alkoholgehalt. Old Gregg Fusion mischt Zuckerrohrsaft-Rum aus der Harper-Mühle mit Melasse-Rum aus Port Vale, was reife Tropenfrüchte, sanfte Gewürze und eine ölige Textur ergibt – für viele der Favorit der Range. Bond No8 ist eine Mischung aus Column- und Pot Still, weicher und leicht gesüßt mit etwa zehn Gramm Zucker, zeigt Karamell, Kokos und dunkle Früchte. Beach Vat No 1 ist der ungealterte weiße Rum, frisch mit Melonen- und Traubennoten, perfekt zum Mixen.

Über die ganze Range hinweg ist das junge Alter der ehrliche Vorbehalt. Viele bemerken eine dünnere Komplexität, gelegentlich metallische oder medizinische Noten und einen Alkohol, der manchmal heiß wirkt. Viele trinken JAWS und Old Gregg pur, um den Funk zu erkunden, greifen dann aber zu Bond No8, Vulcan oder Beach Vat, wenn sie einen Daiquiri oder tropischen Highball bauen, bei dem die Ester den Drink tragen. Für alle, die Stade’s Rum kaufen wollen: Die Range passt zu denen, die jamaikanische, esterreiche Profile mögen, aber diesen Charakter mal aus Barbados probieren wollen.