J. Bally kaufen

J. Bally geht auf das Anwesen Lajus auf Martinique zurück, und die Marke wurde bekannt für ihre pyramidenförmigen Flaschen und die Gewohnheit, Rum nach Jahrgang statt als Hausblend abzufüllen. Dieser Jahrgangsfokus sorgt dafür, dass sich die Range von Abfüllung zu Abfüllung stark unterscheidet.

Die Produktion folgt der Martinique-Agricole-Tradition: fermentiert und destilliert aus frischem Zuckerrohrsaft, dann in Eiche gereift. Was viele Bally-Abfüllungen auszeichnet, ist das Holz: Verkoster beschreiben immer wieder eine schwere, manchmal brachiale Eichennote, die sich als Zeder, Kakao, Lakritz und warme Gewürze zeigt, mit einer frischen Zuckerrohrbasis darunter.

Die Range reicht von Kern-Reifungen über die Héritage X.O. Karafblendung, die Art Déco Vintage-Serie (Jahrgänge wie 2003) bis hin zu den sammelwürdigen brut de fût Millésimes wie 1998, 1999 und 2000 – der letzte etwa 17 Jahre gereift und fast in Fassstärke abgefüllt. Die Rhum Paille und älteren Paille-Stile zeigen ein leichteres, trockeneres, gelegentlich seifig-blumiges Profil.

Im Geschmack sind die gereiften Jahrgänge dunkel und vollmundig – getrocknete Aprikose, Sauerkirsche, rote Früchte, Vanille, Tabak, Kaffee und eine typische klebstoffartige Note, mit langem, gewürztem Abgang und einem Hauch Adstringenz. Die reduzierten Editionen sind leichter und fruchtiger, was manchmal zu Lasten der Komplexität geht, viele wünschen sich hier einen höheren Alkoholgehalt.

Die meisten genießen Bally als Sipper, pur und mit Zeit zum Öffnen – besonders die älteren Jahrgänge profitieren von zwanzig Minuten im Glas. Die jüngeren Paille- und Vieux-Agricole-Abfüllungen passen gut in einen zuckerrohrbetonten Ti’ Punch oder als entspannter Genuss, während die brut de fût Jahrgänge besser für langsame Abende aufgehoben sind und mit anderen Agricole-Fans geteilt werden sollten.