Goslings kaufen

Goslings geht zurück bis ins Jahr 1806, als die Familie in Bermuda ihr Geschäft gründete, und die Firma ist seitdem in Familienhand geblieben. Der Name Black Seal stammt von der alten Praxis, Flaschen mit schwarzem Wachs zu versiegeln. Heute ist das Haus eher ein Blender als ein Destillateur, der importierte karibische Rums zusammenführt und für die eigene Linie reifen oder veredeln lässt.

Die Produktion konzentriert sich auf Melasse-basierte Blends, die in Bourbonfässern gereift sind. Die Range reicht vom Black Seal mit 40 % über den 151 Proof mit 75,5 %, den leichteren Gold Seal für Cocktails, den älteren Family Reserve, eine Rye-Fass-Finish-Variante dieses Blends, den Single-Barrel Papa Seal und den etwas ausgefallenen Spirited Seas, der in Fässern reift, die auf See transportiert wurden.

Am Gaumen erwartet dich durchgehend dunkle Kost: verbrannter Karamell, Melasse, Zartbitterschokolade, Kaffee, Rosine und Backgewürze, oft auf einem süßen, vollmundigen Körper. Rezensenten weisen bei einigen Abfüllungen auf etwa 20 Gramm Zucker pro Liter hin, was das Profil weicher macht und bei manchen in Cola- und Kaffeemarkt-Flachheit kippt. Der 151 versteckt seine Stärke besser als die meisten Overproofs, und der Family Reserve wirkt komplexer und ausgewogener.

Die meisten trinken Black Seal genau so, wie es gedacht ist: als Dark ’n Stormy mit Ginger Beer und Limette oder als Rum-Cola. Der 151 wird in Zombies und für flambierte Cocktailgarnituren verwendet. Family Reserve und Papa Seal greifen Mitglieder pur oder auf Eis, ideal als Digestif, wenn man eher Schokolade und Trockenfrüchte als Feuerwerk will. Wer einen Bermuda-Mixer mit echtem Preis-Leistungs-Verhältnis sucht, findet hier den Maßstab; wer einen nuancierten Genussrum will, sollte höher in der Range anfangen.