Berry Bros & Rudd

Der Laden eröffnete 1698, als eine Witwe, bekannt als Widow Bourne, am No.3 St James's Street einen italienischen Kolonialwarenladen begann und Tee, Schnupftabak, Gewürze und Kaffee verkaufte. Das Schild der Kaffeemühle hängt bis heute vor dem Haus. Als das Geschäft zu Wein und dann zu Spirituosen überging, begann Berry Bros. & Rudd im frühen 19. Jahrhundert, Fässer unter eigenem Label abzufüllen. Deshalb bezeichnet sich das Haus als ältester unabhängiger Spirituosen-Abfüller Großbritanniens.

Das Unternehmen ist bis heute im Besitz und in der Hand der Familien Berry und Rudd, trägt zwei Royal Warrants und beliefert die britische Königsfamilie seit der Regierungszeit von King George III. Es war zudem der erste Wein- und Spirituosenhändler, der 1994 online ging. Die Geschichte hat auch ihre schillernden Kapitel: Die Firma belieferte Schmuggler, die Alkohol ins Amerika der Prohibition brachten, und beherbergte einst Napoleon III. in den Kellern unter dem Laden.

Das Haus achtet auf Balance, Komplexität, Reife und Textur statt auf große Namen. Ein Fass, das außerhalb des üblichen Hausstils einer Brennerei liegt, ist willkommen, wenn es dadurch besser schmeckt, und das Team gewichtet Reife höher als das bloße Alter. Das älteste Fass ist also nicht automatisch das, was abgefüllt wird. Jede Abfüllung soll für sich stehen, als Ausdruck eines Ortes, eines Jahrgangs oder einer Brennblase.

Über die Abfüllungen, die es zu RumX schaffen, zeigt sich diese Auswahl als Profil, das die Community am häufigsten als holzig, vanillig und nach Trockenfrüchten markiert, dicht gefolgt von Karamell und tropischen Früchten.

Die Classic Range ist der Einstieg, so gebaut, dass jede Abfüllung klar für ihre Herkunft steht, alle um die 40,5% vol. Kuratiert von Felix Dear, umfasst sie aktuell vier Herkünfte: den Barbados Classic Range Barbados, den Classic Range Guatemala, einen Classic Range Jamaica mit der inseltypischen Frucht und Funk, und einen weicheren Classic Range Nicaragua. Es ist der einfachste Weg zu schmecken, wie ein Abfüller vier sehr unterschiedliche Rum-Länder liest.

Neben der Classic Range stehen fassstarke Single Casks von benannten Brennereien, oft gesuchten oder geschlossenen. Von Foursquare auf Barbados, geführt von der Familie Seale, kommt ein Column-und-Pot-Blend wie dieser Foursquare 2010. Von der längst geschlossenen Brennerei Caroni in Trinidad, 2002 abgerissen, stammen die schweren, teerigen und tropischen Abfüllungen, denen Sammler nachjagen, etwa dieser Caroni 1997. Und von den Demerara-Brennblasen in Guyana kommen spirit-led Rums wie der Versailles 1985, destilliert auf einer hölzernen Pot Still. Regelmäßig kommen neue Single Casks dazu, also schau im Live-Katalog oben nach, was gerade verfügbar ist.

Die Rum-Range kuratiert Felix Dear, Spirits Curator bei Berry Bros. & Rudd. Zu den Spirituosen kam er über den Whisky: von einer Kindheit nahe der schottischen Brennerei Royal Lochnagar über Tastings im Highlander Inn in Speyside und der Scotch Malt Whisky Society in London bis zum Einkauf von World-Whisky-Fässern bei Atom, bevor er zu Berry Bros. & Rudd wechselte. Dieser Ansatz mit einem einzigen Gaumen und einem benannten Kurator ist der Grund, warum die Range zusammenpasst und nicht wie eine zufällige Fasspartie wirkt.